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    熟記常用諺語和菜譜的益處
    
                    
    
					http://m.951ax.cn 2014-01-22 11:41 
					上海翻譯公司
					
    
                	     為了提高翻譯效率，上海法語翻譯建議譯員應熟記常用成語、諺語和菜譜，這樣在平時翻譯時就能信手拈來。

        因為這類東西使用頻率較高，更由于其有比較固定的形式、經過高度提煉而形成的深刻、貼切和形象的含義，以及廣為民眾所接受的特點，它們的運用能起到一般遣詞造句不可替代的效果。如臨時發揮，可能就傳達不出引用者苦心孤詣所希望的微妙與味道，猶如隔靴搔癢，始終不得要領，總讓言者譯者聽者有意猶未盡之感。
    

        如一次外賓在介紹其國內形勢時用了這么一句“Little thieves are hanged, but great ones escape”，意為“小偷上絞架，大盜樂逍遙”，雖然這樣翻譯意思清楚了，但老覺得所譯漢語還不夠“帶勁”，倘若能想到現成的“竊鉤者誅，竊國者侯”，就能將中外文化之絕妙處天衣無縫地聯結在一起了。
    

        在譯員的日常工作中，宴席菜名的翻譯是司空見慣的組成部分。一般情況下容易對付，因為來來回回不過那么些菜，也無人深究。但如果碰是客人興致盎然，窮迫不舍，自己又沒有充分準備的話，很可能就會被一道平常菜的翻譯急得你臉紅脖子粗的。避免或將這種情況的出現減至最低程度，就需要運用死記硬背的方法加竅門和機智才能達到最好的效果。
    

        菜名的構成，漢語往往選擇一些華麗吉樣的詞藻，比擬手法用得很多，不少還省略了部分原料名和制作方法的用語，整個看來，簡潔而富有詩意，使人望美名而頓生美食之欲望。而英文菜譜則多直來直去，只孺將原料名及主要制作過程羅列出來即可，并無什么特別修飾。
    

        例如，有一菜名為“拆焗鴛鴦鴨”，優美動聽，譯成英語是“Boned duck stuffed with minced shrimp”(照字面意思再譯回來為“有骨鴨包碎蝦仁餡”)，這么看美妙的一道菜原來樸素得驚人！這樣，有了一些其中認識，剝去漢語菜名神秘的面紗，就可看清其廬山真面目了，再熟悉些常用制作過程，加上一些烹飪和原料詞匯，便可所向無敵了。既能讓賓客于飽口福之外再飽耳福，又能活躍餐桌上的氣氛，何樂而不為呢？
    

     
    
                    
                    
                    
                     
                
    
                
    
  
    
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